L’hôtel des trois piliers était un établissement renommé dans toute la région brestoise au cours de la 1^ère moitié du XXème siècle. Renommé pour la chaleur de l’accueil, pour la qualité des gens qui le fréquentaient et pour sa bonne table.

            Il était situé entre le Sterne et le Tom Tip actuels, la façade donnant sur la place  et les communs sur la route de Saint Renan.

A l’époque où  Saint-Pol Roux

le fréquentait, AlexisTarquis, propriétaire de manoir de Roscarven et ami du poète, le décrivait en ces termes dans le numéro 4 des ‘Cahiers de l’Iroise’ année 1970) :

«  Nos rencontres se situèrent tant rue Jean Jaurès, chez ma mère, qu’au manoir Roscarven, et aussi et le plus souvent, au bourg de Gouesnou, à la fameuse auberge des ‘Trois Piliers’, d’auguste mémoire, tenu si sympathiquement par le ‘grand Jacques’ chasseur émérite s’il en fut et sa si accueillante femme Léonie.

            Nous avions adopté ce restaurant de Gouesnou, relais de chasse, car nous y trouvions d’abord une ambiance spéciale dans le décor : les murs étaient tapissés d’armes, de trophées, de bêtes sauvages empaillées : cerfs, chevreuils, sangliers, oiseaux de proie, gravures humoristiques sur la chasse mais encore pour le ‘coup de fourchette’ et les vins de derrières les fagots qui y étaient chambrés et puis aussi pour les aboiements réitérés de la meute des chiens parqués en chenil à quelques mètre de notre table.

En effet, nul plus que Mme Semadeni n’avait l’art de faire mariner un cuissot et de nous présenter ses fameuses bécasses sur canapé. »

Outre le poète Saint-Pol Roux, le romancier-historien Georges D’Esparbès , ce restaurant a accueilli des peintres comme L.V Delpy et même Tino Rossi. C’est aussi dans cette auberge que s’est tenu la première séance de cinéma à Gouesnou en 1924.

C’est en 1920 que Jacques Semadeni achète cet hôtel-restaurant qu’il tiendra avec son épouse Léonie jusqu’à sa destruction en 1944. Dans un premier temps, afin que la vie reprenne le plus rapidement possible son cours, ils installèrent une baraque pour servir de restaurant. Puis ils font construire une autre maison plus petite qui reprendra la même enseigne, les « Trois Piliers ». Les époux Semadeni y resteront jusqu’en 1958.

Leur départ marque la fin de « la fameuse auberge… d’auguste mémoire ». Mais la 2^nde maison résiste au temps qui passe, c’est le Tom Tip actuel.

     Saint-Pol Roux est né près de Marseille, il a fréquenté les salons parisiens, mais c’est dans notre département qu’il a choisi de vivre de longues années et qu’il a découvert, écrit-il, « la vérité du monde ».

Son nom reste surtout attaché à Camaret où il repose, et où son souvenir surgit, fantomatique, des murailles en ruines de son manoir sur la côte.

    " Bretagne est Univers" écrivait-il en 1941